Lammkopf (Stück)

Authentischer Lammkopf – Traditionelle Spezialität in Premium Halal-Qualität

Für Liebhaber der echten traditionellen Küche ist der Lammkopf eine unverzichtbare Delikatesse. Er gilt in vielen Kulturen, insbesondere im Maghreb und im Nahen Osten, als das edelste Stück für besondere Anlässe. Das Fleisch – insbesondere an den Wangen – ist nach dem Garen unglaublich zart, saftig und besitzt ein tiefes, charakteristisches Aroma, das man bei keinem anderen Teilstück findet.

Warum unser Lammkopf die richtige Wahl ist:

• 100 % Halal-zertifiziert: Höchste religiöse Reinheit ist garantiert. Die Schlachtung erfolgt streng nach islamischen Riten unter höchsten Qualitätsstandards.

• Sorgfältig gereinigt: Wir wissen, wie wichtig die Vorbereitung ist. Unsere Lammköpfe werden fachgerecht gereinigt und küchenfertig vorbereitet, um dir die Arbeit in der Küche zu erleichtern.

• Das zarteste Fleisch: Kenner schätzen vor allem das Wangenfleisch (Lahma dial Ras), das beim langsamen Dämpfen oder Schmoren so weich wird, dass es auf der Zunge zergeht.

• Tradition pur: Ob für ein Familienessen nach dem Freitagsgebet oder für festliche Feiertage – mit diesem Produkt holst du dir echte Tradition nach Hause.

Produktdetails auf einen Blick:

Inspiration aus der Küche

Der Lammkopf entfaltet sein volles Potenzial bei sehr langsamen Garmethoden:

• Gedämpfter Lammkopf (Marokkanischer Stil): Das Fleisch im Dampftopf mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern garen, bis es sich leicht vom Knochen lösen lässt. Klassisch serviert mit einer Mischung aus Salz und Kreuzkümmel (Kamoun).

• Tajine de Tête: In einer würzigen Sauce mit Kichererbsen, Rosinen und orientalischen Gewürzen wie Ingwer und Safran langsam schmoren.

• Kopf-Sülze oder Eintopf: Als Basis für kräftige, traditionelle Suppen, die besonders im Winter wärmen und stärken.

Unser Zubereitungstipp: Die beste Methode für einen Lammkopf ist das Dämpfen über mehrere Stunden. Lege das Fleisch erst auf den Teller, wenn es butterweich ist. Serviere dazu separat kleine Schälchen mit Kreuzkümmel und grobem Salz – die Gäste dippen das zarte Fleisch direkt hinein. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Wichtiger Hinweis zur Abbildung

Naturprodukt: Jeder Lammkopf ist ein Unikat und variiert natürlicherweise in Größe und Form. Die Produktbilder dienen als Serviervorschlag und zeigen das Gericht in zubereitetem Zustand. Die gelieferte Ware ist frisch, gereinigt und sicher vakuumverpackt.