Lammkeule

Saftige Lammkeule – Das edle Herzstück für Festtage & Tajines

Die Lammkeule ist der Inbegriff von festlichem Genuss und Gastfreundschaft. Als eines der fleischreichsten und hochwertigsten Teilstücke vom Lamm bietet sie eine perfekte Kombination aus magerem Muskelfleisch und einer feinen Marmorierung, die beim Garen für unvergleichliche Saftigkeit sorgt. Ob im Ganzen im Ofen geröstet oder in der Tajine geschmolzen – die Lammkeule ist die erste Wahl für alle, die ihre Gäste beeindrucken wollen.

Warum unsere Lammkeule die beste Wahl ist:

• 100 % Halal-zertifiziert: Wir garantieren eine lückenlose Einhaltung der Halal-Vorgaben. Jede Keule stammt aus ritueller Schlachtung, bei der Tierwohl und religiöse Reinheit oberste Priorität haben.

• Premium-Qualität vom jungen Lamm: Wir setzen auf Fleisch von jungen Lämmern. Das Ergebnis ist eine helle Fleischfarbe, eine extrem zarte Textur und ein milder, edler Geschmack ohne die strenge Note älterer Tiere.

• Vielseitig & Ergiebig: Die Lammkeule bietet reichlich Fleisch für die ganze Familie. Sie lässt sich hervorragend am Stück garen, aber auch in perfekte Würfel für Premium-Gulasch oder Spieße schneiden.

• Frische-Versprechen: Unsere Lammkeulen werden schlachtfrisch vorbereitet und sicher vakuumverpackt geliefert, damit das volle Aroma und die Saftigkeit bei dir ankommen.

Produktdetails auf einen Blick:

Inspiration aus der Küche

Die Lammkeule ist die Basis für die berühmtesten Gerichte der orientalischen Welt:

• Marokkanisches Mechoui: Die Keule wird mit einer Mischung aus Butter, Knoblauch, Safran und Kreuzkümmel eingerieben und stundenlang im Ofen gegart, bis das Fleisch butterweich zerfällt.

• Sonntagsbraten mit Kräutern: Mit frischem Rosmarin, Thymian und viel Knoblauch gespickt und im Ofen auf einem Bett aus Wurzelgemüse rosa gebraten.

• Edle Tajine: In grobe Stücke geschnitten, eignet sich die Keule perfekt für eine Tajine mit Trockenpflaumen, Mandeln und einer Honig-Zimt-Sauce.

Unser Zubereitungstipp: Wenn du die Keule im Ganzen brätst, lass den Knochen unbedingt drin! Er dient als Wärmeleiter und sorgt dafür, dass das Fleisch von innen heraus gleichmäßig gart und saftig bleibt. Für das beste Ergebnis empfehlen wir eine Kerntemperatur von ca. 60–65°C für ein rosa Ergebnis (Medium) oder über 75°C für butterweiches Schmorfleisch.

Wichtiger Hinweis zur Abbildung

Naturprodukt: Jede Lammkeule ist ein Naturprodukt und variiert in Form und Gewicht innerhalb der bestellten Gewichtsklasse. Die Produktbilder dienen als Serviervorschlag und zur Inspiration für deine Festtafel. Die gelieferte Ware ist frisch vakuumverpackt und entspricht unseren strengen Halal-Qualitätsvorgaben.