Kalbsfilet

Kalbsfilet am Stück – Das edelste Stück in Premium Halal-Qualität

Gönne dir das Beste: Unser frisches Kalbsfilet ist das zarteste Fleisch, das man sich vorstellen kann. Es stammt aus dem Lendenbereich des Jungtieres, wird kaum beansprucht und ist daher extrem feinfaserig und fettarm. Mit seiner butterweichen Konsistenz und seinem dezenten, edlen Aroma ist es die erste Wahl für Gourmet-Gerichte und besondere Anlässe, bei denen nur die höchste Qualität zählt.

Warum unser Kalbsfilet die absolute Spitze ist:

• 100 % Halal-zertifiziert: Reinheit ohne Kompromisse. Die Schlachtung erfolgt unter strengsten Halal-Richtlinien, damit du dieses Premium-Produkt mit vollem Vertrauen genießen kannst.

• Unvergleichliche Zartheit: Das Filet ist so weich, dass es fast auf der Zunge zergeht. Da es kaum Bindegewebe enthält, bleibt es bei richtiger Zubereitung saftig und zart wie kein anderes Teilstück.

• Magerer Genuss: Kalbsfilet ist extrem fettarm und dennoch geschmacksintensiv. Es ist die ideale Wahl für eine leichte, gehobene Küche.

• Handverlesene Qualität: Jedes Filetstück wird von unseren Metzgern sorgfältig pariert und küchenfertig vorbereitet – bereit für dein nächstes kulinarisches Meisterwerk.

Produktdetails auf einen Blick:

Inspiration aus der Küche

Das Kalbsfilet ist die Leinwand für deine Sterneküche zu Hause:

• Edle Medaillons: In dicke Scheiben geschnitten, kurz angebraten und mit einer feinen Morchel-Rahmsauce oder einer leichten Zitronen-Butter-Sauce serviert.

• Kalbsfilet am Stück: Im Ganzen scharf anbraten und anschließend im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80–100°C) rosa garen. Ein Festschmaus für die ganze Familie.

• Carpaccio vom Kalb: Da das Fleisch so zart und rein ist, eignet es sich (hauchdünn geschnitten) auch hervorragend für ein edles Carpaccio mit Trüffelöl und Parmesan.

Unser Zubereitungstipp: Kalbsfilet ist ein "Kurzbrater". Damit es perfekt gelingt, sollte es im Kern noch rosa (medium-rare oder medium) sein. Die ideale Kerntemperatur liegt bei ca. 54–56°C. Ganz wichtig: Lass das Fleisch nach dem Garen unbedingt 5 bis 10 Minuten in Alufolie ruhen, damit sich die Säfte verteilen und die Textur perfekt wird.

Wichtiger Hinweis zur Abbildung

Naturprodukt: Als edelstes Teilstück variiert jedes Filet in seiner individuellen Form. Die Produktbilder dienen als Serviervorschlag und zur Veranschaulichung der hohen Fleischqualität. Die gelieferte Ware wird frisch pariert und vakuumverpackt geliefert, um die maximale Zartheit zu garantieren.