Lammschulter

Lammschulter – Saftig, Aromatisch & Butterzart

Die Lammschulter ist unter Kennern eines der geschmacksintensivsten Teilstücke des Lamms. Im Vergleich zur Keule ist das Fleisch der Schulter etwas stärker marmoriert, was es beim Garen besonders saftig und mürbe macht. Ob im Ganzen als festlicher Braten oder in Würfel geschnitten für traditionelle Eintöpfe – die Lammschulter überzeugt durch ihre feine Textur und ihr mild-würziges Aroma.

Besonders in der orientalischen Küche wird die Schulter für ihre hervorragenden Schmoreigenschaften geschätzt, da sie auch bei längeren Garzeiten niemals austrocknet.

Warum unsere Lammschulter die beste Wahl ist:

• 100 % Halal-zertifiziert: Absolute Reinheit ist unser Versprechen. Die Schlachtung und Verarbeitung erfolgen unter strenger Aufsicht nach islamischen Riten.

• Premium-Lammfleisch: Wir verwenden Fleisch von jungen Lämmern, was für eine besonders zarte Faserung und einen angenehm milden Geschmack sorgt.

• Optimale Marmorierung: Der natürliche Fettanteil dient als Geschmacksträger und sorgt dafür, dass das Fleisch beim Garen butterzart wird.

• Naturrein: Ein ehrliches Naturprodukt ohne Zusätze, Farbstoffe oder versteckte Wasserzugaben.

• Täglich frisch: Jede Schulter wird unter strengsten hygienischen Bedingungen vorbereitet und für maximale Frische sicher verpackt.

Produktdetails auf einen Blick:

Inspiration aus der Küche

Die Lammschulter ist die Basis für viele kulinarische Highlights:

• Langsamer Ofenbraten: Reibe die Schulter mit einer Paste aus Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel ein. Lasse sie bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden im Ofen garen, bis das Fleisch fast zerfällt.

• Authentisches Lamm-Curry: In Würfel geschnitten eignet sich die Schulter hervorragend für Curries oder Gulasch, da sie während des Schmorens eine wunderbare Bindung an die Sauce abgibt.

• Arabische Festtagsgerichte: Serviere das zarte Fleisch auf einem Bett aus gewürztem Reis mit Mandeln und Rosinen – ein Klassiker für besondere Anlässe.

• Unser Zubereitungstipp: Wenn du die Schulter im Ganzen brätst, lasse sie nach der Garzeit mindestens 15 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. So verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig und das Ergebnis wird unvergleichlich saftig.

Wichtiger Hinweis zur Abbildung

Naturprodukt: Fleisch ist ein frisches Naturprodukt. Die Form und das Gewicht der einzelnen Lammschultern können naturbedingt variieren. Die Produktbilder dienen als Serviervorschlag und zeigen das Fleisch in zubereiteter Form. Die gelieferte Ware wird sicher vakuumverpackt geliefert, um die hohe Qualität zu gewährleisten.